年岁大了牙口欠好、自己在家买菜煮饭不便利……跟着老龄化的加深，晚年人“吃饭难”的对立日渐杰出。近年来，各地线上线下齐发力，社区晚年食堂、线上白叟餐等晚年助餐服务形式不断立异，遭到欢迎。

　　接近正午，家住北京市朝阳区大屯大街的徐奶奶正要前往该大街世纪村社区居委会的晚年食堂吃午饭。她告知记者，因为平常茕居，很少自己煮饭，午饭根本在社区食堂处理。“食堂饭菜品种多、口味好，一份也不贵，”徐奶奶说，“最重要的是能够跟我的老姐妹们一同吃饭说话，人多热烈。”

　　徐奶奶的孙女徐敏告知记者，她曾跟着奶奶去吃过一次社区食堂。“饭菜滋味不错，最首要是社区自办的，质量让人定心。”社区食堂还支撑电话订餐。“只需一个电话，人家就能够送餐上门，”徐奶奶感叹，“这个小食堂处理了大问题！”

　　我国已进入老龄化社会。我国展开基金会发布陈述猜测，到2022年左右，我国65岁以上人口将占到总人口的14%。晚年人最需求什么样的服务？查询显现，“想在家门口吃上一顿健康养分又物美价廉的热乎饭”，成为不少白叟特别是高龄、空巢、茕居白叟的激烈需求。

　　为处理晚年人“用餐难”问题，我国各地纷繁出实招，经过社区自办、和企业饭馆协作等方法探究社区晚年助餐服务形式。

　　湖南省株洲市茶陵县思聪大街左垅村筹建了“长者餐厅”，每月供应少数的免费餐食，其他餐费依照成本价收取，还为行动不便利的白叟供应送餐服务。重庆江北区华新街大街立异“党建+养老”服务方法，由专业养老安排、国资安排、社区居民三方协作打造养老食堂，推出“中心厨房+养分配餐”新形式，让白叟就餐快捷健康。在陕西西安新城区，“饭大爷”助餐点每到正午人头攒动，不少白叟围坐一同边吃边聊，有的白叟将饭菜装进保温饭盒带回家享用……

　　北京工商大学经济学院教授周清杰在承受记者采访时表明，现在线下的各种晚年助餐服务形式正是养老工业在晚年人餐饮商场上的探究立异。“晚年人有更高的用餐需求，供应就得跟上，”周清杰说，“能否更好地展开，就要看这些形式能否自我完善、经得起商场查验。”

　　线下晚年助餐服务已探究出不少形式，但仍存在人力不足、覆盖面小、受惠面窄等问题。在互联网助推下，专为晚年人服务的线上订餐形式逐步鼓起。

　　最近，蒋爷爷的外孙女夏圆碰到了难题。她告知记者，姥爷来北京看望母亲和她，平常白日母亲和她去上班，家里只要姥爷一个人，吃饭就成了难事。

　　“姥爷一个人在家嫌费事，总是凑合着吃点头天晚上的剩饭剩菜或许随意下点面条吃，这样养分彻底不行。”夏圆说，“我计划每天给姥爷点外卖，可是渠道上清淡的午饭大多数重量太大，姥爷一个人正午在家吃不完，太浪费了。”

　　蒋爷爷对记者表明，他牙口欠好，只能吃些软的、清淡的饭食。“自己做太辛苦，感觉不值当的。”蒋爷爷说，“我外孙女给我点的外卖又要花好多钱，有些不舍得。”

　　像蒋爷爷这样不便利买菜煮饭的白叟还有许多。家住北京北太平庄的江奶奶腿脚不便利，现在寓居的小区比较老旧，没有电梯，平常吃饭就靠子女网络订餐处理。“盖饭、快餐、面，孩子们每天变着把戏给我订饭，我觉得都挺好吃的，送得也快，便是我老学不会网上订餐，总要费事儿子闺女。”江奶奶说。

　　“针对晚年人线上订餐的难点，饿了么即将在全国推出晚年餐项目。”饿了么相关负责人告知记者，现在饿了么晚年餐项目已在上海、广州、杭州、天津等多地进行过试水协作。协作形式首要是以渠道与当地政府、养老驿站、长者食堂等多方协作，安排渠道优质外卖员，定点取餐多点配送，为周边白叟供应专项送餐服务，处理社区白叟用餐“最终一公里”难题。

　　越来越多的晚年人逐步学会了线上订餐、买菜。饿了么数据显现，仅在近一个月中，渠道上来自50岁以上顾客的订单量急速增加。今年以来，晚年餐订单量同比增加超越10倍。

　　“跟着社会老龄化的趋势日益显着，国内适老服务需求现已呈现井喷现象。而同期数字经济的迸发，也给当下晚年人消费带来了全新机会。晚年顾客经过学习正在快速融入数字化日子，供应根据互联网的新式适老服务是商场所需。”周清杰表明，“包含线上晚年餐在内的适老服务，无疑是优化并丰厚当时养老商场的供应才能，便利晚年人居家养老。”

　　近来，国务院办公厅印发《关于实在处理晚年人运用智能技能困难的实施计划》，提出要在方针引导和全社会一起努力下，让广阔晚年人更好地习惯并融入才智社会。到2022年末前，晚年人享用智能化服务水平明显提高、快捷性不断提高，线上线下服务愈加高效协同，处理晚年人面临的“数字距离”问题的长效机制根本树立。

　　“动态看，‘数字距离’问题是一个阶段性的问题。”周清杰说，“现在现已七八十岁的这一代晚年人，对数字产品和服务承受程度没有年轻一代高，学习才能也跟着年纪的增加而下降。不过，此次计划已清晰，要推进互联网使用适老化改造、展开晚年人智能技能教育，‘不会线上操作’的状况将逐步改善。而现在五六十岁这一代人现已在用智能手机，再过几年，当他们需求社会化的养老服务时，就不存在这个问题了。”周清杰表明，当时特别需求优化供应侧服务。在就餐方面，互联网服务渠道能够从客服、餐品规划、宣扬等多方面进行改善。“比方能够充分调动社区工作人员，提早调研晚年人的用餐偏好，联合渠道一同定好每天的菜单，一方面线上宣扬，一方面也能够经过线下印刷纸质菜单给晚年人引荐合适的菜系。”渠道与社区的严密协作，可使晚年人线上订餐变得简单。

　　质量有确保——为了愈加贴合晚年人的用餐需求，饿了么正在与我国养分学会、我国晚年学和晚年医学学会食物养分分会以及更多优质餐饮企业等进行长时间协作，一起推进、拟定“晚年人用餐养分参阅规范”。“除了传统的‘饭要煮得烂，菜肴要清淡’外，给出更多科学规范、根据，并鼓舞渠道下企业开发质优价廉的‘养分餐’，让晚年人在渠道上不只‘吃得饱’，也要‘吃得好’。”饿了么相关负责人说。

　　配送更敏捷——据了解，现在各渠道对参加晚年餐配送的外卖员有着更具针对性的考核制度，一起立异配送形式，经过与社区、驿站等多方协作，推广定点取餐多点配送的形式。以饿了么广州试点为例，渠道给白叟送单均匀仅用8分钟，较日常一般订单削减用时超20分钟。

　　“跟着数字养老新形式逐步老练，渠道在加速与更多地方政府等各方的触摸，加速项目在全国范围内的仿制落地。”饿了么相关负责人表明，除了用餐需求外，渠道也在不断交流更多具有专业到家养老服务供应的安排寻求协作，为晚年人供应日子帮助等愈加多元化的晚年居家服务。（记者 孔德晨）