7月14日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）、食品添加剂联合专家委员会（JECFA）共同发布了阿斯巴甜对健康影响的评估报告，IARC方面援引对人类致癌性的“有限证据”，

　　“癌症是全球主要的死亡原因之一，每年有六分之一的人死于癌症。”WHO营养与食品安全司司长表示，阿斯巴甜的评估表明，虽然安全性不是常用剂量的主要问题，但已经描述了潜在影响，需要通过更多更好的研究进行调查。

　　JECFA的结论是，评估的数据表明没有足够的理由改变先前确定的阿斯巴甜每日可接受摄入量(ADI)0-40毫克/公斤体重。因此，委员会重申，一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。例如，假设没有从其他食物来源摄入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超过可接受的每日摄入量。

　　评估结果指出，IARC和JECFA对阿斯巴甜影响的评估基于从一系列来源收集的科学数据，包括同行评审论文、政府报告和出于监管目的进行的研究。这些研究已经通过独立专家的审查，两个委员会都已采取措施确保其评估的独立性和可靠性。

　　与此同时，IARC和WHO将继续监测新证据，并鼓励独立研究小组就阿斯巴甜与消费者健康影响之间的潜在关联开展进一步研究。

　　据记者了解，阿斯巴甜作为一种人造（化学）甜味剂，广泛用于无糖可乐，随着近年来“减糖风潮”的兴起，无糖可乐及阿斯巴甜广泛进入人们的视线。

　　作为使用最为广泛的甜味剂，阿斯巴甜在我国产量最大。根据弗若沙利文报告显示，2019年中国阿斯巴甜产量为11.6万吨、位居甜味剂细分品类第一。

　　但值得注意的是，近年来天然代糖兴起，正在“瓜分”阿斯巴甜固有市场，根据上述弗若沙利文报告，甜味剂安赛蜜、第五代甜味剂三氯蔗糖，正逐步替代阿斯巴甜，相比之下安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇复合增速分别为9.8%、18.9%和29.9%。

　　中信证券研报指出，出于安全性和成本的考虑，预计下游厂商会加速三氯蔗糖等更安全的甜味剂对阿斯巴甜的替代。此外，随着人们对于甜味剂的来源及安全问题关注度的不断加强，对天然甜味剂需求预计还将高速增长。

　　信达证券研究报告称，阿斯巴甜致癌可能性或较弱，但大概率会被替换。甜味剂市场体量不断上升，消费者或将更加偏好天然甜味剂。

　　据此前报道，天然代糖与人工甜味剂相比，存在成本较高的劣势，原因在于前者提供的甜度远低于后者。业内人士认为，如果市场要对阿斯巴甜方面进行替代，常用的人造甜味剂如安赛蜜具有类似阿斯巴甜的甜价比，也在诸多配方中与阿斯巴甜复配，短期有望成阿斯巴甜的替代品；若结合甜度与天然两个因素，天然高倍甜味剂甜菊糖苷则有望替代阿斯巴甜。

　　另据记者了解，饮料制造行业中，可口可乐和百事是阿斯巴甜最大的采购方，其主要应用于无糖可乐等产品（部分气泡水产品使用赤藓糖醇）。对于“阿斯巴甜致癌”风波，百事公司首席财务官休·约翰斯顿在7月13日表示，公司不打算改变其产品组合。可口可乐方面目前尚未作出回应。

　　广州医科大学附属肿瘤医院放疗科主治医师林铃在接受记者采访时表示，“目前尚不清楚国际癌症组织是依据什么样的研究证据和逻辑做出的结论，但是从已有的高质量研究来看，对于阿斯巴甜致癌这件事，公众很大可能不需要过度焦虑。但是我们要注意，苯丙酮尿症患者不能食用含有阿斯巴甜作为甜味剂的食物；不要再使用非糖甜味剂（比如阿斯巴甜、安赛蜜）控制体重。”

　　阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏和止咳药水和维生素咀嚼片等药物。

　　阿斯巴甜有强烈甜味，热量几乎为零，因此被食品工业视为代替蔗糖的甜味剂。迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英国、西班牙、法国、意大利、丹麦、德国、澳大利亚和新西兰等近100个国家获得许可。

　　林铃对此解释，“实际上，IARC的致癌性分级不等于致癌强度。IARC的致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有必然联系。”

　　林铃提到，“据报道，此次IARC将阿斯巴甜列为的是2B级：可能对人类致癌（Possibly carcinogenic to humans）。同属于此类的还有泡菜等，而此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据也并不充分。我们大可不必对此产生恐慌，毕竟夜班工作、红肉还被列为2A级的致癌物，致癌风险排在2B级之上。”

　　对于阿斯巴甜安全性的争议，林铃则认为，应该根据使用者的身体情况和每日摄入量综合考虑其摄入后的影响。

　　记者注意到，根据国际癌症研究机构联合专家委员会所指，使用者每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。

　　在林铃看来，“即使阿斯巴甜摄入过量可能有致癌风险，在日常的食品摄入和饮料的饮用量上也是很难超过40mg/kg体重的。例如：一罐355毫升无糖可乐约含180毫克，对于一个体重75公斤的成年男性而言需要在一天内饮用大约21罐（7.3升）无糖可乐才能达到FDA规定的50毫克每千克体重的日摄入量上限。”

　　今年5月，世卫组织发布一份关于非糖甜味剂的新指南，建议不要使用阿斯巴甜、安赛蜜、糖精等甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。世卫组织指出，对现有证据的系统性回顾表明，使用非糖甜味剂在降低或儿童体脂方面没有任何长期益处。

　　林铃指出，“长期使用非糖甜味剂可能存在潜在不良影响，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和死亡率的风险。所以，从健康角度来说，各种含糖饮料以及各种甜味剂饮料，建议少喝。”