咳咳咳不停非遗秋梨膏古法熬制泡一杯清润舒服!
昨天快报报道,记者问了杭城多家医院发热门诊、呼吸科、感染科等,发现部分医院发热门诊、呼吸科患者明显增长,有的甚至翻倍增长。
冬末春初,是呼吸道疾病的高发季节,加上春节期间没有休息好,吃的多是辛辣油腻的食物,嗓子更容易出现不适。
虽然每天都在喝水,但缓解不适的效果却不明显。众所周知,梨,是四季润燥少不了的水果,制成梨膏,用来泡水更是一种传统的温润食补的方式。
浦江县李字头梨膏糖厂,创建于1928年,不仅是金华老字号,更是金华市非物质文化遗产,生产出的梨膏产品多次被评为“义乌国际森林博览会金奖产品”、“农业产品博览会优秀奖”、“华东农交会优秀奖”等。
创始人李期银,是浦江梨膏糖制作技艺的第六代非遗继承人,自幼便学习梨膏糖制作技艺,现在跟儿子李清标一起共同经营李氏梨膏糖馆。
李清标作为梨膏糖的第七代传人,做了不少创新,比如生产更适合冲泡的秋梨膏,以及小朋友喜欢吃的梨膏棒棒糖,并获得了“无糖梨膏棒棒糖技艺”等发明专利(专利号:ZL1.5)。
李清标说,研制梨膏棒棒糖的初衷,是为了给自家的女儿和儿子吃,女儿今年12岁,儿子8岁,都是爱吃糖的年纪,担心孩子蛀牙,又担心外面卖的棒棒糖里有添加剂,就自己做了无糖无添加剂的梨膏棒棒糖,孩子很喜欢。
用刀背敲碎,装进小罐子里,一次不用敲碎太多,吃完一块再敲,以免受潮。嗓子难受了就含一块进嘴里,微甜又清凉的味道,很舒服。
家有过敏体质娃一枚,经常容易喉咙不舒服,以前也曾尝试自己做秋梨膏,方法简单,但过耗时很长,10斤梨最后只能熬出一小罐秋梨膏。
这款梨膏棒棒糖味道很正,吃起来比梨膏还方便,往嘴里一塞就好了,大朋友、小朋友都不抗拒。放在手提包里也不占地方,喉咙不舒服了,立马含上一根。
梨要本土的山花梨,味甜肉嫩质细。风干的梨,经过父子俩研发的“九蒸九晒”的特殊技艺,完整地保留了梨的营养成分,配比加入甘草、罗汉果、胖大海、玉竹、金银花、佛手等草本,放入锅中熬制数十小时。
添加了罗汉果、甘草和玉竹等,膏体粘稠厚重,口感顺滑,食之无渣,如果觉得味道太浓,推荐用温水泡开喝。
▲今年还出了新款——勺子版秋梨膏,有糖(包装)和无糖(橘色包装)两种版本可选,每盒10勺*10ml,定量包装。可直接口服或泡温水,食用更方便。
不额外添加其他糖,采用加强版秋梨膏倒模制作。每一支有糯米纸包裹,防潮防粘,1包10支。携带方便,可直接口含食用,可开水冲泡,1支就是1次的饮量。
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