漂白的山药，浸药的沃柑……本年的“3·15”，部分农产品的“舌尖上的安全”问题一经媒体曝光，引发大众极大重视。河北保定加工厂，本来黄褐色的山药，放入稀释的次氯酸钠水池一个多小时后，就“白嫩如藕节”，此后运往城里的超市；广西武鸣，部分果商为确保沃柑品相，用私行调高稀释浓度的除菌农药泡往后，直接上市。特别耐人寻味的是，对如此加工出来的农产品，加工厂担任人和果农异口同声“咱们自己不吃”“历来不吃”。可问题是，那些毫不知情的顾客，莫非只能自求多福么？又该由谁来担任？

　　算起来，上一次由于“自己不吃”成为言论焦点，仍是在8年前。其时河南新乡某村被曝光乡民引证造纸厂污水灌溉麦田，面临记者诘问“这水浇出的麦子你们敢吃吗”，乡民坦言“都卖给你们了”“自己不吃”。如果说其时的乡民还能够拿出“井里抽不出水”当托言，那么像漂白的山药、浸药的沃柑这样，只是是为了品相、延伸保质期而用药水给农产品“美容”，特别是在越来越着重保证人民群众“舌尖上的安全”的今日，确实值得有关部门好好反思了。

　　比较于加工包装食物，漂白的山药、浸药的沃柑折射出部分初级农产品的安全监管缝隙。一般来说，注册出产的包装食物，只要是在标准的工厂里加工的，全体上卫生环境是有明确要求的，能够随时抽检的；即使一袋辣条、一包方便面，用了哪些质料、哪些添加剂，既要符合要求，也必须按规则标示清楚。但是，用次氯酸钠漂白山药究竟归于食物添加剂仍是食物漂白剂，能不能这样用？浸泡沃柑的除菌剂，能够用在哪个环节，有没有安全剂量标准，浸泡后的生果会不会给食用者带来不良后果？诸如此类，不光缺少明晰的规则，且在操作层面完全是恣意的，进入商场后顾客更无从得知，仅靠加工者的良知束缚显然是无力的，凸显了监管的“短板”。

　　对地方政府而言，相同不能对其任之由之。强大村庄工业，近年来各地争相打造特征农产品品牌、地舆标志产品等，这样的工业要持久、品牌和口碑要立得住，让顾客吃得安心、定心是条件。就拿沃柑来说，相关报导显现，当地引入这一外来种类后，近年完成了大面积栽培并敏捷翻开商场，带动了当地经济。能够想见的是，浸药沃柑一曝光，不只极大地危害了当地这一工业，甚至连带着影响了包含其他省份在内一切沃柑生果在顾客心中的价值。着眼于久远，相关地方政府也应该在标准初级农产品加工出产方面有更多作为。