好像每年夏天，都要被雪糕刺客暗杀一回，这些贵价雪糕们表面平平无奇，却总在结账时给出“致命一击”。

　　今年夏天，有一则“月薪一万吃不起两个冰淇淋球”的消息，提到了gelato。关于这线万+。（戳这里查看相关报道）

　　杏仁腐是温州传统的夏令美食，杏仁腐其实并无杏仁，而是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成。炎炎夏日，怎能不来一碗杏仁腐？

　　橘子、黄桃、椰果、葡萄……再撒上芝麻和滴入几滴薄荷，多种口味叠加也仅需十元左右，味道和价格都秒杀“甜品贵族”。

　　在衢州一碗水晶糕加一碗凉拌粉干，堪称衢州夏日里的黄金搭档，是99.9%的衢州人夏日必选美食单品！

　　水晶糕的外形看起来像椰果，但其实它是淀粉做的（也有用荸荠粉、番薯粉等制作），吃起来Q弹软糯，汤汁里带有淡淡的薄荷香，十分清凉。

　　近几年水晶糕还不断创新，推出了红豆水晶糕，红豆牛奶等系列新品也备受大家喜爱，实现了1+1>

　　2的味蕾享受。

　　它是用一种叫观音柴的纯天然植物榨汁后加入草木灰，制作而成的夏日美食。观音柴的学名叫“腐婢”，是一味具有清热解毒功效的中药，因此观音豆腐吃起来带有一些清凉的口感，还有解暑的作用。

　　观音豆腐口感并不像豆腐那般入口即化，而是十分爽滑Q弹，带着微微的嚼劲。它还有一些青草的味道，一开始吃会有些苦，慢慢咀嚼过后，植物的甘甜与香气便会包裹整个口腔，十分清爽解暑。

　　喜欢甜味的可以加入砂糖、果粒等，有些类似四川冰粉的吃法。喜欢咸口的甚至还会加入酱油、香醋甚至辣椒，成为一道凉拌菜。

　　来到夏日的海岛，一定要来碗海石花冻，清热又解暑。海石花一直是其实不是花，而是一种海生藻类，煮过后冷却会结成冻，再用工具刮成丝状，还可以浇上糖水、冰块、蜂蜜、牛奶等等配料。

　　李时珍的《本草纲目》、袁枚的《随园食单》中都记载过海石花。舟山还有句老话，“雷雨三潮，石花倒掉”，意思就是石花草是清凉解暑的食物，等到气温下降后，就用不上石花草了。

　　作为湖州传统的甜品，多样汤长期霸占着湖州人夏日生活的重要位置。莹润的糯米为底，洒上绿豆、蜜枣粒、金桔片、冬瓜糖，佐以红花绿丝点缀，最后冲入冰薄荷糖水，不禁让人食欲大增，一解夏日的炎热。

　　石莲糊，台州人又称它为“石莲豆腐”，原料为石莲籽，至于青草糊，则是用甘草做的。台州人常将这两种冷饮装在保温桶里，并排销售，顾客还可以混合买哦。

　　舀满一杯石莲或青草糊，加上糖霜粉和蜂蜜，再滴几滴薄荷，也可以洒上一些桂花，这样满满的一杯只要两三块，但爽过喝奶茶！

　　杭州有绿豆糕，宁波有百果糕。百果糕是宁波夏季的时令糕点之一，由糯米粉、白糖粉和多种果仁制成，味香软糯。