国人热衷喝茶，不仅仅是因为滋味可口，每一款茶的独特幽香也是我们钟情于茶的主要原因。有的茶品类更是以“奇香”著称，比如堪称“茶中香水”的凤凰单丛、“七泡有余香”的洞庭碧螺春，还有被盛赞“清誉高香不二门”的祁门红茶。

　　目睹人们对茶香的热情，一部分茶商为了谋取更多利益，想出了“人为添香”的法子——往茶里添加香精，以提高茶叶的香度，达到以次充好的目的。

　　对品茶经验不足的人来说，天然香和人造香真不容易分辨。于是，“第一个吃螃蟹的人”成功了，越来越多的茶商纷纷效仿。如今，给茶添加香精的产业链已然形成。

　　根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，“茶叶不应使用食品添加剂”，换句话说，往茶里添加香精属于违法行为，是带有欺骗性质的销售行为。

　　根据《茶叶卫生标准的分析办法》（GB/T 5009.57-2003）），茶作为一种以鲜叶加工的、纯天然的健康饮品，每一款茶都应该“具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味”，“不得混有异种植物叶，不含非茶类物质”。

　　按照它的来源，香精一般分为天然香精和合成香精。前者通常是从动植物中提取而来的；后者通常是对化工原料进行化学加工生产得来的，例如柠檬油醛、薄荷脑、香草醛。

　　合法合规地使用香精，能够模仿或改善食品的味道，对食品工业的发展是十分有利的。其中，合成香精的制作成本、制作难度都低于天然香精，价格便宜一些，因此被广泛运用于食品工业。

　　1.闻干茶：“香精茶”的气味往往难以激发你的品饮冲动，而且不够自然质朴，甚至香得刺鼻，令人不适。

　　2.低温冲泡：茶内含的芳香物质大多是高沸点物质，要在高温刺激下才能散发出来。而一些“香精茶”，80℃左右的水温就能激发出它高扬的香气。

　　3.比较干茶与茶汤的气味：天然的茶香是富有变化的，干茶与茶汤飘出的香气不一样；而“香精茶”在冲泡前和冲泡后，闻起来几乎没有变化。

　　5.品饮茶汤：天然的茶香能够融入茶汤，不但闻得到，而且喝得到；而“香精茶”的茶汤总是闻起来香，喝起来却没有香味。

　　6.多冲几泡：“香精茶”的通病，是香气不够丰富多变，而且消失迅速，甚至第三泡就没有了。此外，添加香精的茶往往是品质不佳的茶，所以口感下滑也很快很明显。

　　一类是乌龙茶。曾有记者披露，市场上存在通过添加香精把劣质茶包装成乌岽单丛、凤凰单丛、铁观音等乌龙茶品种的情况。也有报道显示，被广泛运用于乌龙茶的一种合成香精叫“甘草酸钠”，它不只能提高香度，还能增加舌头感知的甘味。

　　另一类是花茶。花茶的正常加工，是将茶与花放在一起进行窨制，让茶吸附花香，形成别致的茶香。譬如茶、桂花红茶、玫瑰红茶。有些无良商家为了节约成本，会直接在茶中添加对应花香的香精。返回搜狐，查看更多