误食脱氧剂会中毒吗?
脱氧剂,顾名思义主要是脱除氧气,防止食品氧化。根据其组成可分为两种:
目前食品最常用的脱氧剂是还原铁粉等铁系脱氧剂,有的里面还会加入活性炭、食用盐等成分。有机基质脱氧剂主要原料是抗坏血酸(维生素C)、茶多酚等抗氧化剂,有些还会加入二氧化硅、碳酸氢钠之类的辅料,这种脱氧剂可以直接接触食品表面。这些脱氧剂成分都相对安全,少量误食一般不会引起不良反应,但如果大量误食,可能会超过可耐受最大剂量,造成中毒症状。
脱氧剂,主要作用是脱除产品中的氧气,防止氧化,它的组成成分通常比较安全。而干燥剂的作用主要是吸水,让食物保持酥脆可口的口感。干燥剂的种类相对于脱氧剂来说要多很多,食品里常用的干燥剂包括硅胶干燥剂、氯化钙干燥剂、氧化钙干燥剂等等,这些都是不可食用的!
尤其氧化钙干燥剂,误食了以后口腔和消化道都可能会被灼伤。所以大家拆开食品包装后,要注意是否有脱氧剂、干燥剂泄露的情况,更不要因为好奇去食用哦!(作者单位:广州广电计量检测股份有限公司)
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