国际癌症研究机构、世界卫生组织(世卫组织)和粮食及农业组织(粮农组织)食品添加剂联合专家委员会最新发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列。

　　并且联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。当无其他方面的食物摄入，对于一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的饮料，一位体重70公斤的每天饮用9-14罐以上才会超过每日允许摄入量。

　　阿斯巴甜（Aspartame）是一种广泛使用的人工甜味剂，被广泛应用于各类食品和饮料中。它的高甜度和低热量特性使其成为许多人追求低糖或无糖饮食的理想选择。

　　阿斯巴甜的历史可以追溯到1965年，化学名称为L-α-天门冬胺酰-L-苯丙氨酸甲酯。但直到1981年，美国食品药品监督管理局（FDA）才批准其作为食品添加剂的使用。

　　这意味着仅需使用极少量的阿斯巴甜即可达到所需的甜味效果，而无需额外的糖分。这使得阿斯巴甜成为许多食品和饮料制造商的理想选择，对于那些追求低糖且0卡的消费者也是心头爱。

　　在理化实验室中，高效液相色谱法是常用的技术，可以用于检测阿斯巴甜。它基于物质在液相中的分配和吸附特性。将待测样品注入仪器中，通过色谱柱和检测器，可以分离阿斯巴甜并测定其含量。

　　与任何食品成分一样，阿斯巴甜也引起了一些关于其安全性的争议。科学界一直对阿斯巴甜进行了广泛的研究，结合WHO 的最新建议而言，目前在实验动物中发现的致癌证据和科学文献的审查证据有限，仍鼓励研究小组进一步探究两者之间的潜在关系。

　　然而，对于某些人群，如苯丙酮尿症患者和对苯丙氨酸过敏的人来说，摄入阿斯巴甜可能会更增加风险。因此在考虑使用阿斯巴甜或其他人工甜味剂之前，最好咨询医生或专业营养师的建议。

　　[1]刘长梅,孟昭建,邵秋荣.液相色谱法测定柠檬茶饮料中阿斯巴甜技术[J].中国科技信息,2022(04):48-50.

　　[3]肖境欢.阿斯巴甜在动物试验中体现的健康危害[J].中国食品工业,2022(21):88-92.

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