“Plant-Based Taste Awards植物基品鉴奖”于2021年首次举办，据FoodBev官方介绍，植物基品鉴奖与基于创新的奖项略有不同，

　　在本次奖项中FoodBev官方也表示：“这些卓越的产品代表了植物基食品行业创新和风味的巅峰。”本次大奖共有18个类别（奖项）共计69件产品入围决赛，包括即食食品、乳制品替代品和甜点等，并于世界植物基食品博览会（欧洲）的特别颁奖典礼上，宣布了最终获奖名单。

　　THIS 纯素食品公司创立于2019年，致力于研发在外观、触感和味道上都像真肉一样的植物基产品。

　　THIS Isnt Streaky Bacon（这 不是五花肉培根）是THIS 著名的一款产品，主要由大豆蛋白、豌豆蛋白和橄榄油制成。据品牌介绍，这款植物基培根蛋白质含量高，饱和脂肪比相同重量的猪肉少83%。同时，因为脂肪能使动物肉的味道更“鲜美”，所以THIS 与6位食品科学家利用橄榄油研发出了独有的FAT2.0TM（脂肪2.0TM）技术，并将其用于THIS 植物肉系列产品中，使其更贴近于真实动物肉的味道和口感。

　　Optimum Nutrition,Inc.(ON)隶属于哥兰比亚集团（Glanbia global nutrition group），成立已超30年，致力于运动营养健康品类研发与创新，曾为英格兰橄榄球队、英格兰体育学院、欧洲橄榄球理事会等体育机构以及个人提供运动营养品。

　　本次获奖产品为Clear Protein-100% Plant Protein Isolate Juicy Peach（100%植物分离蛋白粉”多汁水蜜桃味“），该系列还有另一种口味”青柠雪芭味“。据官方介绍，这款100%植物分离蛋白粉每份含有20g优质蛋白质，当与抗重训练结合使用时，有助于肌肉生长和修复。每份产品还含有3.6gBCAAs（支链氨基酸），产品为零糖，可作为乳清蛋白替代品。官方建议可在清晨、训练前或训练后30分钟内食用。

　　UnMeat植物基午餐肉由非转基因大豆蛋白、棕榈油、调味料（洋葱、黑胡椒）、天然香料、马铃薯淀粉（增稠剂）、改性植物胶、小麦（麸质和纤维）、糖、酵母提取物、醋、钾盐和辣椒油（着色）制成。据官方介绍，该款午餐肉外观、味道和烹饪方式都像真正的午餐肉，不含反式脂肪和胆固醇，但富含纤维，有益于心脏和肠道健康。

　　今年最佳植物基汉堡获奖者仍是Unconventional Burger，其主要配料为浓缩大豆蛋白、植物油（椰子油、玉米油）、天然香料等，每个汉堡含17g蛋白质。据品牌介绍，Unconventional Burger在社交媒体被投票评为“全球最佳素食汉堡”。

　　Honestly Tasty Garlic&Herb（大蒜&香草奶酪）是一款以Gournay奶酪为基础，以黄油、大蒜和香草为主要风味的植物基奶酪，主要成分为椰子油、马铃薯淀粉、大蒜（2%）、盐、柑橘纤维、乳酸等。据官方介绍，这款植物基奶酪虽然有些易碎，但仍然呈奶油状，可以涂抹，需要冷藏保存，最佳赏味期为8-12天。

　　Vegetarian Plus Vegan Boneless Chicken Wings（纯素无骨鸡翅）主要由大豆蛋白、小麦淀粉、小麦蛋白、大豆油、木薯淀粉等原料制成。据品牌介绍，这款纯素无骨鸡翅具有传统鸡翅的质地和风味，同时能够达到传统炸物“外脆里嫩”的口感，适合烘烤或油炸后蘸酱食用，此前该产品还获得过2023FABI&sofi Awards。

　　除了获奖产品外，Myrtle Greens官网还有纯素鸡腿、纯素柑橘风味排骨、纯素黑椒牛排等植物基产品在售。

　　Booja-Booja成立于1999年，品牌主要产品为不含乳制品和动物脂肪的植物基巧克力以及冰淇淋。

　　Booja-Booja Gourmet Selection No.1是一款植物基松露巧克力礼盒，由25块松露巧克力、松露小圆块和一颗松露星星组成。礼盒内植物基巧克力口味包括榛子脆、蜂蜜焦糖、樱桃、太妃苹果、杏仁咸焦糖、橙子可可和咸焦糖摩卡，主要成分为可可液块、蔗糖、可可脂、香草粉、椰子油等。品牌称其均为纯植物基、不含麸质、不含大豆、不含棕榈油，每100g能量约为2555kJ。

　　Dandies 是一个植物基棉花糖品牌，品牌介绍其产品均不含人工香料或色素、不含玉米糖浆和明胶。

　　本次获奖产品为Dandies Maple Flavoured Marshmallows（纯素棉花糖枫糖口味），主要成分为木薯糖浆、蔗糖、卡拉胶、大豆蛋白、枫糖浆等，不含麸质、不含乳制品。除本次获奖的枫糖口味外，Dandies 纯素棉花糖还有南瓜、薄荷等口味可供选择。

　　UnMeat无肉辣椒配豆子是本次UnMeat品牌第二款获奖的产品，主要成分为番茄酱（水、番茄酱）、预制芸豆（芸豆、水）、水合大豆蛋白、棕榈油、香料和色素（小茴香、红辣椒、牛至）、调味料、增稠剂（玉米淀粉、改性木薯淀粉）等。据品牌介绍，该产品还具有高纤维、高蛋白、不含反式脂肪酸、不含蛋制品、不添加防腐剂等特点，比普通罐装辣椒含有更少的钠、胆固醇和脂肪。

　　Novameat是一个来自巴塞罗那的植物基肉类品牌，据品牌介绍其产品使用3D打印技术与工程专业知识相结合，制作带纹理的整体切割原型，再与一些著名厨师合作，以实现更好的风味和质地，同时品牌在生产阶段有微挤压专利技术（microextrusion technology），能够以每小时百公斤的速度进行生产。

　　本次获奖产品是Novameat与Casa Boix合作，以西班牙风格的Pastr*mi为基础改良制成的Deli Nova-t*rkey熟火鸡植物肉，品牌称其具有真实火鸡胸肉般的质地和胡椒味，主要成分为水、豌豆蛋白、葵花籽油、盐、增稠剂（海藻酸钠）、醋、糖、蚕豆浓缩蛋白、天然香料、黑胡椒、白胡椒、大蒜等。

　　Vecuisine最初是一家家族企业，目前是Nanuk NV的合作伙伴。自2022年Vecuisine开始将其传统乳制品糕点转变为创新的植物基糕点。

　　据品牌介绍，Vegan Belgian Chocolate mousse crumble（植物基比利时巧克力慕斯蛋糕），不含蛋制品、乳糖、麸质、坚果、大豆、芝麻、花生等多种可能过敏原。产品有多种包装可供选择，冷冻保质期可达1年。除获奖的比利时巧克力慕斯蛋糕。