还有相当一部分人担心这样的水果对身体健康会带来伤害，因为水果变甜，也就是这20年左右的事情，所以坊间一直有一种说法，这些特别甜的水果是果农往里面打了甜蜜素。

　　对于这种添加剂，世界各国的态度并不相同。有些国家允许适量添加，而有些国家和地区则严禁在任何食品当中添加环己基氨基磺酸。

　　这种添加剂听起来好像危害很大，实际上它并不参与的代谢，不能被所吸收，所以怎么吃进去的就会怎么排出来，不会因为停留在而给身体健康带来伤害。

　　尤其是水果这种非常娇嫩的食物，平常储存不当或者运输过程中有一点点磕磕碰碰都会变坏，更不用说在种植的时候用扎针了。

　　这样的做法只会让细菌和霉菌有了进入水果的通道，导致水果更容易腐烂。退一万步讲，就算有果农真的这么干了，而且他不担心水果变坏，直接通过注射的方式打甜蜜素，水果果肉的甜度分布也会非常不均匀，一口就能尝出来。

　　特别是像菠萝，橙子，柚子等等，这种果皮很厚的水果，希望用喷洒甜蜜素的方式，让水果慢慢吸收甜味，再慢慢长大，几乎不可能，成本也非常巨大。

　　我们吃水果的时候感觉水果很甜，这种甜味的来源一共分为三大类，分别是水果中的果糖，蔗糖和葡萄糖。

　　其实在我们生活中经常可以看到一些基因改良或者品种优育的案例，不管是什么样的做法，最终的目的都是希望作物的口感越来越符合人类的实际食用需求。

　　在吃了甜食以后，身体内的多巴胺会迅速分泌增加，给带来满足和愉悦感。因此，喜欢吃甜食是人类的本性，喜欢吃更甜一些的水果也是人的自然选择。

　　市场的自然选择和淘汰，让那些原本口感偏酸的水果渐渐淡出了我们的视野。我们买到的水果也基本上以特别甜的为主。

　　水果育种栽培最具代表性的几个就是这些年来卖的非常火的阳光玫瑰葡萄、巨峰葡萄、红颜草莓、麒麟西瓜、爱媛果冻橙等等。

　　就比如夏天大家最爱吃的西瓜，2009年，对市面上无籽西瓜进行抽样检查时发现，比较知名的几个品种，平均的含糖量还不到10%。

　　西瓜中最甜的部分肯定是西瓜心，当年在对西瓜芯进行抽样检测时，最甜的一个西瓜心含糖量也只有11.7%。

　　比如有些人喜欢吃的全美2k超甜西瓜，含糖量就高的吓人。抽样时只是选择了西瓜当中最不甜的西瓜边，也就是靠近西瓜皮的那部分，常量都已经高达11.6%。

　　西瓜的升糖值虽然很高，但西瓜的含水量特别大，吃一口西瓜下去，90%都是水分，所以在众多的水果当中，西瓜也是最解渴的水果之一。

　　想要吃到50克的碳水化合物，达到80的升糖值，你要一口气吃上一斤半的西瓜才能达到这个标准。

　　[1] 科普中国《水果为什么变得越来越甜，会不健康吗？》2023-10-03[2] 中国市场监管报《水果很甜是因为打了甜蜜素？》2019-11-14