的研究进展的新论文。德雷克塞尔大学的研究团队使用图神经网络生成了一个名为主要气味地图（POM）的模型，该模型能够保留感知关系，并对以前未表征的气味进行预测。

　　研究人员通过让AI嗅探400瓶未知液体的气味，并根据化学结构判断每个小瓶监测到的是55种气味中的哪一种，证明了该模型在描述气味质量方面与人类一样可靠。结果显示，AI推断气味的评分比排名中间的人类志愿者的评分更接近小组成员人的平均值。此外，研究团队还利用该模型生成了50万个假设的未知分子的化学结构，并很快推断出它们的气味。通过应用简单、可解释且有理论基础的转换方法，POM在其他几个气味预测任务上优于化学信息学模型。

　　这项令人振奋的研究展示了人工智能在模仿人类嗅觉能力方面的巨大潜力。尽管该研究没有直接涉及香精香料行业，但它引发了我们对该行业的思考。想象一下，如果人工智能能够准确模拟人类嗅觉，对于香精香料制造商来说，这将是一项性的进展。

　　香精香料行业一直致力于创造各种各样的香气，以满足消费者对个性化和高品质香味的需求。然而，香精香料的开发和评估通常是一项复杂而耗时的任务。通过将人工智能应用于香精香料行业，制造商可以更好地理解不同香味之间的关系，并预测新的香味组合。这将有助于加速香精香料产品的创新和优化，为消费者提供更多种类和更优质的香气选择。此外，人工智能模型的快速推断能力还可以在新香精香料的开发和评估过程中发挥重要作用。通过更快地推断出新香精香料的气味特性，制造商可以更快地推出新产品，并更好地满足市场需求。因此，人工智能的发展为香精香料行业带来了无限的可能性，并有望为该行业带来新的创新和增长机遇。

　　2016-2020年，国内香精香料行业产量逐步增长，自2016年45万吨增长至2020年53.5万吨。2020年国内香料产量约21.8万吨，香精产量约31.7万吨。初步统计，2022年中国香精香料产量达到约57万吨。

　　根据中国香料香精化妆品工业协会不完全统计，2016-2022年，中国国香料香精行业的主营业务收入由352亿元增长至424亿元左右，复合增速在3%左右。

　　总体来看，香料香精工业在中国是市场广、用量大的产业，可以称之为朝阳工业。中国具有得天独厚的天然香料资源，是世界最大的天然香料生产国，具有原料成本低的优势。随着国内需求的稳步增长和行业技术的不断进步，中国的香料香精工业一定会得到健康快速发展。到2028年中国香精香料行业主营收入有望达到580亿元。

　　渤海证券指出目前国际市场行业格局已定。反观中国，目前无论从市场规模亦或是发展成熟度来说，都与国际市场相去甚远。随着消费升级持续，居民对食品及日化产品品质不断提升，将促使香精香料行业的加速发展。

　　兴业证券指出，中国香精香料行业在技术研发和创新方面还存在一定的差距，需要加大对研发投入，提升产品质量和竞争力。同时，加强品牌建设和市场推广也是行业发展的关键。

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