调味香料主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下,一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成,或者由多种香草混合而成。
在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进健康。
黑白胡椒粉:主要在饮食上主要作去腥提香:白胡椒和黑胡椒是一种调味品,可以增加菜肴的香味,起到去腥提香的作用。在功效上主要促消化:黑胡椒和白胡椒散寒,可以起到健胃的效果,起到促消化的作用
辣椒粉:辣椒中含有辣椒碱,可以刺激唾液分泌,提高食欲,促进食物消化与吸收,缓解消化不良的症状。辣椒还有抗菌的作用,对蜡样芽胞杆菌以及枯草杆菌有显著抑制作用,能够增强机体免疫力。此外,辣椒味辛,性热,具有发汗解表的作用,常用于调理风寒感冒、脾胃虚寒、寒湿郁滞等病症。
十三香:“十三香”指13种各具特色香味的中草药物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料,厨房用品,尤其适合在烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。主要用于在烹饪制作菜肴中丰富食物的口味,增加食材的味道以及口感,起到增加食欲的效果。同时里面不同的草药也具有健胃理气、保护眼睛等不同功效。
常见的香料粉种类繁多。有香料草药研磨的如:孜然粉、八角粉、花椒粉等,还有不同比例和其他调味剂组成的如麻辣鲜、五香粉、咖喱粉等各种调味粉。
1. 原料分选:根据不同种类的香料粉,选用不同的材料,有的香料粉是单一原料,有的则是多种混合原 料,根据不同的类目选择不同的原材料。
6.筛分处理:混合好的调味粉根据不同的需求进行类目的筛分、杂物的去除。(伟良提供各类香料的筛分设备)
伟良YBS圆形摇摆筛的设计是为了满足大产量,高精度筛分的厂家而特殊设计的一种筛分机。简单的筛分是双眼注视双手筛分,摇摆筛就是对此的机械模拟,它有效地模拟了人工筛分运动的原理,符合所有精细与超细范围的粉末与微粒状物料特别适合难以处理的物料。
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司是规模化的系列香辛料调味品企业,公司以调味品生产销售为主营业务。在香料筛分模块中与伟良达成合作,伟良YBS圆形摇摆筛,根据客户需求定制精筛模块化工艺,大幅度提升生产效率。