继2015年WHO游离糖摄入最新指南发布后，对于使用无糖甜味剂来降低糖摄入量的关注与日俱增。本指南主要是为政策决策者、项目主管、健康领域专业人士及其他利益相关人员就无糖甜味剂的使用提供指导。在该指南中，WHO建议无糖甜味剂不应当用作控制体重或降低非传染性疾病发病风险的手段。

　　李铎，博士，首席教授，营养与健康研究院常务副院长、博士生导师。2021年当选为英国皇家化学学会会士，2022年当选为国际营养科合会院士，为WHO营养专家咨询委员会委员（member of WHO Expert Advisory Panel on Nutrition，2010-2022）、联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)营养专家组专家（2018-）、亚太营养遗传学与营养基因组学学会前任主席、亚太临床营养学会前任主席、亚太素食联盟前任主席、中国科协基础营养学首席科学传播专家、中国营养学会食物与烹饪营养分会主任委员、中国健康管理协会膳食营养健康分会会长。连续8年（2015-2022）入选中国高被引学者榜单，入选2020和2021年全球顶尖2%科学家（Stanford University）、2021年全球顶尖科学家（Elsevier）。担任《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主编、《Food & Function》副主编（2016-2022）、《British Journal of Nutrition》统计学主编（2016-2022）、《Journal of Nutritional Biochemistry》等9份国际和《中国糖尿病杂志》、《浙江大学学报(农业与生命科学版)》等5份国内学术期刊编委。主要研究方向为食品营养学和临床营养学。共发表论文590余篇(SCI收录文章322余篇，其中第一和通讯作者SCI文章260余篇)，著作17部/章，发明专利22项。