2023年甜味剂行业发展趋势
甜味剂是指能赋予食品或饮料甜味的食品添加剂。 一般情况下,甜味剂分为天然甜味剂和人工甜味剂;按营养价值来区分,分为营养型甜味剂及非营养型甜味剂,其中非营养型甜味剂不参与代谢,不提供热量,只提供甜度。此外,甜味剂还可按照甜度分类,分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂,其中高甜度甜味剂指的是甜度为蔗糖 30 倍以上的甜味剂。值得一提的是,葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,但因长期被人食用,且是重要的营养素,通常视为食品原料,在中国不作为食品添加剂。
肥胖症、糖尿病症患者增多,带动国内健康功能性甜味剂市场需求升温。 根据央视财经 **年 **月 **日《第一财经》报道,我国超重人数约有两亿,达到肥胖程度的超过 9000 万,与之密切相关的糖尿病患者人数约为 1.1 亿,占全球糖尿病患者的 1/4,双双居世界首位。此外,根据原国家卫生计生委 **年公布的数据显示,我国高血压的患病率高达 ***%,多盐、多油、多糖、少运动的不健康生活方式是罪魁祸首。 **年 **月 **日, 国务院办公厅印发了《国民营养计划(2017—**年)》, 倡导了“三减三健”的健康生活方式。 人工甜味剂无热量、不引起血糖升高等特点无疑将在人们所倡导的“少糖”生活方式中扮演重要角色。
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