一种雪糕含19种添加剂！儿童食品里有十几种添加剂！长期食用添加剂会对身体健康造成潜在危害，对儿童来说危害更大，会增加儿童肾脏和肝脏的负担互联网上流传的一个又一个缺乏科学依据的食品安全“提醒”，让很多公众抱着宁可信其有，不愿信其无的心态，接受了对食品安全不实的传言，说起食品添加剂更是谈“添”色变。

　　虽然公众对食品添加剂有误解，但生活中却天天在吃，还抢着购买。我国食品添加剂权威专家、中国工程院院士孙宝国说，好的婴幼儿配方奶粉中，食品添加剂至少有30多种，如果是国外产品，食品添加剂更多。中国老百姓普遍对食品添加剂怕得要命，但孩子出生后，我们就给他吃有三四十种食品添加剂的婴幼儿配方奶粉，这不是自相矛盾吗？

　　在陈君石看来，公众对食品添加剂的误解，是没有将非法添加物与食品添加剂区别开来。每次食品安全事件发生后，公众也没有畅通的核实渠道。也正基于此，一些食品安全问题从未被证实过。“如假鸡蛋，”陈君石说：“到底有没有，就从来没有被证实，我是没有发现过。”